Cabernet Franc

Die Reben stehen im Collio bei Dolegna del Collio auf eozänen Mergeln und Sandsteinen, der sogenannten Ponca. Die entrappten Trauben mazerieren rund zehn Tage bei höchstens 24 °C; der Ausbau erfolgt bis zur Abfüllung im Stahltank. Der Wein zeigt intensives Rubinrot sowie Aromen von Heidelbeere, Johannisbeere und Himbeere, ergänzt durch schwarzen Pfeffer, Lakritz und markante Noten von Rucola, Paprika und geschnittenem Gras. Am Gaumen ist er körperreich, frisch, tanninhaltig und einhüllend. Mit der Flaschenreife nimmt die jugendliche Vegetalität ab und weicht balsamischen und würzigen Eindrücken.