Jesera

Die Trauben stammen aus der Collio-DOC, unter anderem vom rund zwei Hektar großen Weinberg Jesera. Nach einer kurzen Maischestandzeit von etwa vier bis acht Stunden bei 14 °C wird der Most teilweise im Holz und überwiegend im Edelstahl ausgebaut. Rund zehn Prozent reifen etwa sechs Monate auf der Hefe in großen Holzfässern, der Rest im Stahltank. Der Wein zeigt eine kupferfarbene Tönung, Aromen von weißen Blüten, gelber Pfirsichfrucht, Birne und Mineralik sowie einen frischen, saftigen und salzigen Gaumen mit lebendiger Säure und leicht herber Persistenz. ([venica.it](https://venica.it/annata-2022/jesera-pinot-grigio-doc-collio-2022/?utm_source=openai))