Ronco delle Mele IGT

Etikett von Ronco delle Mele IGT
–Zum Produzenten
Produzent
Venica & Venica
Farbe
Weiss
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Collio DOC, Venetien, Italien
Richtpreis
44.50 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus der Einzellage Ronco delle Mele in Dolegna del Collio, nordwestlich ausgerichtet und bis etwa 150 Meter hoch, mit Mergel- und Sandsteinböden der sogenannten Ponka. Nach rund 20 Stunden Kaltmazeration bei 11–12 °C wird der Wein teilweise in großen Holzfässern von 20–27 hl und teilweise im Stahltank ausgebaut. Etwa 20 Prozent reifen rund fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe im Holz. Der Stil ist trocken, aromatisch und mineralisch, mit Noten von Tomatenblatt, grünem Paprika, Grapefruit, Stachelbeere und Limette sowie lebendiger Säure.

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