Malvazija

Die Reben stehen auf einem leicht südexponierten Plateau mit Sandstein- und Lehmböden. Das Lesegut wurde handgelesen und nach einer spontanen Vergärung sieben Tage mit den Schalen mazeriert; anschließend reifte der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe im Eichenfass. Er ist leicht trüb und goldgelb, duftet intensiv nach Aprikose, getrockneter Aprikose und Pfirsich mit balsamischen Anklängen. Am Gaumen trocken, mineralisch und mittelkräftig, mit moderater Säure, spürbarem Gerbstoff und langem Nachhall. Abgefüllt wurde ohne Reinigung und Filtration in 6000 Flaschen.