Circumstance Chenin Blanc

Etikett von Circumstance Chenin Blanc
–Zum Produzenten
SpontangärungVegan
Produzent
Waterkloof Wines
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Chenin Blanc
Herkunft
Stellenbosch, Schapenberg, Somerset West, Western Cape, Südafrika
Alkohol
13.5 % vol.
Richtpreis
150.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die ertragsarmen Bushvines stehen rund fünf Kilometer vom Atlantik entfernt an kühlen, exponierten Hängen des Schapenbergs. Die sandsteinartigen Böden enthalten mittelgroße Steine, entwässern gut und speichern zugleich Feuchtigkeit; der Ertrag liegt bei etwa drei Tonnen je Hektar. Die Trauben werden als Ganztrauben gepresst, der Most spontan mit Wildhefen in gebrauchten 600-Liter-Fässern vergoren und zehn Monate auf der Grobhefe ausgebaut. Der trockene Wein zeigt Feuersteinreduktion, Kräuter, Birne, Pfirsich und Zitrus, dazu lebhafte Säure, cremige Struktur und einen langen, trockenen Abgang.

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