Astraeus Brut Chardonnay
- Produzent
- Waterkloof Wines
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Chardonnay
- Herkunft
- Stellenbosch, Schapenberg, Somerset West, Western Cape, Südafrika
- Richtpreis
- 240.00 ZAR(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus einem kühlklimatischen Weinberg im Elgin Valley, dessen lange Reifezeit eine ausgeprägte natürliche Säure ermöglicht. Der Wein wird nach der Méthode Cap Classique hergestellt: Die Grundweinbereitung erfolgt mit wilder Hefe in französischer Eiche, anschließend reift der Schaumwein etwa zwei Jahre auf der Flasche auf der Hefe. Im Stil zeigt er eine feine, cremige Perlage, Brioche, Biskuit, geröstete Mandeln, reifes Steinobst, grünen Apfel und einen straffen mineralischen Abgang.
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