Pinot Noir Muschelkalk

Etikett von Pinot Noir Muschelkalk
–Zum Produzenten
SpontangärungVegan
Produzent
Weingut Enderle & Moll
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Badischer Landwein, Baden, Deutschland
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
36.50 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von über 65 Jahre alten Reben auf Muschelkalk, teils mit leichtem Mergelanteil; das karge Gestein prägt Struktur und Mineralität. Ein großer Teil der Trauben bleibt unentrappt und wird lange auf der Maische belassen. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in gebrauchten Barriques. Er zeigt dunkle Kirsche, Brombeere, Erde, getrocknete Kräuter und balsamische Würze, dazu lebendige Säure, feinkörniges, griffiges Tannin und einen schlanken, tiefen Körper. Der Jahrgang 2022 verbindet reife Frucht mit ungewöhnlicher Klarheit und Spannung.

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