Filipa Pato & William Wouters
Bairrada, Beiras, Portugal
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Certifications: Demeter, Ecocert
Filipa Pato gründete den Betrieb in Bairrada; seit 2006 arbeitet sie mit ihrem Ehemann William Wouters zusammen, der aus Gastronomie und Sommellerie kommt. Das Paar kaufte eigene Weinberge und errichtete eine eigene Kellerei. Gearbeitet wird mit regionalen Sorten und alten Rebanlagen, biologisch beziehungsweise biodynamisch im Weinberg sowie mit naturnahen, handwerklichen Verfahren im Keller. Der Betrieb verbindet Bairrada-Tradition mit präzisen Schaum- und Stillweinen.
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News· 31 August 2026
Grapelive: Wine of the Day August 31, 2026
Wein des Weinguts wurde als Wine of the Day ausgezeichnet.
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