Vino Gross

Maria et Michael Gross exploitent Vino Gross, dont la cave se trouve à Gorca et les vignobles à Haloze ainsi qu’à Maribor. La famille a acquis les parcelles slovènes à partir de 2005 ; depuis fin 2018, Maria et Michael se consacrent entièrement à ce domaine. Les vignes sont parfois plantées sur des terrasses atteignant jusqu’à 65 pour cent de pente, sur des marnes calcaires. Le travail se fait principalement à la main, avec une fermentation spontanée, un long élevage en fûts de chêne et aussi peu d’interventions en cave que possible.