Pinot Noir

–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Anne-Claire Schott (Schott Weine)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
Bielersee AOC, Bielersee, Twann, Suisse

Les vignes poussent dans les parcelles escarpées de Twann, sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés de manière classique avec des levures indigènes dans un Fuder ; le vin est élevé sur lies. Dans le verre, il présente un style frais, léger à moyennement corsé, avec des notes de griotte, de framboise sauvage, de figue, d’épices, de fumée et de minéralité discrète. L’acidité est juteuse et les tanins fins et accrocheurs. Le millésime est décrit comme direct, fruité et facile à boire.

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