Daphne

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Aphros Wine Lda. (Vasco Croft)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Loureiro
Origine: Vinho Verde DOC – Sub-Region of Lima, Vinho Verde, Portugal
Alcool: 11 % vol.

Les vignes de Loureiro sont plantées dans la sous-région de Lima, sur des sols granitiques orientés au sud. Pour Daphne, les raisins restent environ douze heures en macération pelliculaire, puis sont pressés et débourbés en cuves inox. La fermentation se déroule dans des fûts de chêne français et de châtaignier ainsi qu’en cuves inox ; le vin est élevé sur lies fines. Le nez et le palais évoquent les agrumes, les fleurs blanches, des notes minérales et salines ainsi qu’une légère touche fumée. Le vin est sec, élancé à mi-corsé, et marqué par une fraîcheur affirmée. ([vinaturel.de](https://www.vinaturel.de/aphros-daphne-doc?utm_source=openai))

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