Yakkos Vinhão Grand Reserve Sparkling

Les raisins proviennent de la sous-région de Lima, au sein de la Vinho Verde DOC, dont les vignobles reposent sur des sols granitiques. Le moût a fermenté avec les peaux et les pépins dans des cuves en granit à 19 à 22 °C ; le foulage aux pieds, le pressurage et la fermentation malolactique ont suivi. Le vin de base a mûri sur lies fines et a été dégorgé après 67 mois de vieillissement en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Une robe très sombre et une fine effervescence s’accompagnent de mûre, de framboise et de prune noire, complétées par des notes de tabac et de chocolat. Le vin est puissant et ample, avec des tanins ronds ainsi qu’une fraîcheur et une acidité marquées. Contient des sulfites ajoutés.