Silenus

Biodynamique

Producteur: Aphros Wine Lda. (Vasco Croft)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2017
Cépages: Vinhão
Origine: Vinho Verde DOC, Nordwestportugal, Portugal
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins fermentent à 20 à 22 °C avec les peaux et les pépins dans des cuves en granit, et sont traditionnellement travaillés aux pieds. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit neuf mois sur lies fines dans des fûts de châtaignier, puis il est filtré. Dans le verre, il présente une robe violette très sombre ainsi que des arômes de baies sauvages, de confiture, de vanille et d’épices. La matière est puissante et concentrée, la texture souple ; l’acidité typique de l’origine reste structurante. La production du millésime s’élevait à environ 2.300 bouteilles. (https://aphros-wine.com/en/wines/red/aphros-silenus-2017/?utm_source=openai)

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