Samsara

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Avondale Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Syrah
Origine: Paarl / Klein Drakenstein, Western Cape, Afrique du Sud
Alcool: 14 % vol.
Prix indicatif: 430.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent des vignobles d’Avondale, sur les pentes des montagnes du Klein-Drakenstein. Le domaine y exploite 13 types de sols différents, notamment de l’argile, du granit et du grès. Les raisins vendangés à la main fermentent lentement en cuve, dont environ 15 pour cent en grappes entières. Le vin vieillit ensuite 16 mois dans des fûts de chêne français, où se déroule également la fermentation malolactique. Le nez évoque la violette, les baies rouges, le poivre blanc et le zeste d’orange. En bouche, la prune, la cerise et les épices s’unissent à une acidité vive, des tanins intégrés et une bouche ample.

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