Barbera Segreto

Les raisins proviennent d’une parcelle d’environ 0,6 hectare dans la MGA Ravera, près de Novello. Le sol est décrit comme argilo-limoneux, avec une faible proportion de sable ; les vignes ont environ 50 ans. Après des vendanges manuelles, le vin fermente spontanément en cuve inox et macère 30 jours sur les peaux. Il est ensuite élevé douze mois dans de grands fûts de chêne autrichiens, douze mois dans des tonneaux français usagés de 500 litres, puis plus de deux ans en bouteille. Il présente des notes de fruits des bois mûrs, d’épices et d’herbes balsamiques, ainsi qu’une bouche ample, structurée et persistante.