Gewürztraminer

Les raisins proviennent de la parcelle 230 dans le Valle de Enate, dont les sols frais, profonds et franco-sableux sont moins calcaires. Le climat continental proche des Pyrénées et la grande amplitude entre les températures diurnes et nocturnes favorisent une maturation lente. Le millésime a fermenté en cuves inox à une température contrôlée de 15 °C ; aucune information n’est disponible sur la durée ni sur une éventuelle fermentation spontanée. Dans le verre, il révèle des notes florales et épicées, ainsi que des arômes de rose, de lavande, de litchi et de fruits à noyau. En bouche, il est moelleux tout en restant légèrement structuré, avec une acidité mesurée et une longue finale. ENATE souligne également un potentiel de garde inhabituel en bouteille.