Gewürztraminer dulce

Les raisins en surmaturité sont vendangés à la main et pressés après une macération pelliculaire. Le moût fermente dans de nouvelles barriques de chêne américain avec une levure à faible production d’alcool, ce qui permet de conserver du sucre résiduel. Le vin est ensuite élevé douze mois dans une cave fraîche et clarifié à la bentonite. Ce vin doux présente des notes de miel, de fruits confits, de fleurs et d’agrumes, ainsi que des nuances grillées et épicées. En bouche, il est dense, velouté et en même temps remarquablement frais ; aucune indication sur les tanins n’est fournie. ([enate.es](https://www.enate.es/tienda/gewurztraminer-dulce/?utm_source=openai))