Vallobera Clarete

Producteur: Bodega Vallobera
Couleur: Rosé
Cépages: Macabeu, Tempranillo
Origine: DOCa Rioja, Rioja Alavesa, Espagne
Prix indicatif: 5.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de petites parcelles autour de Laguardia, dans la Rioja Alavesa ; la région est caractérisée par des sols d’argile calcaire et de calcaire. Après une macération pelliculaire à froid d’environ une nuit, à environ 10 °C, les raisins sont égrappés, pressés directement et délicatement, puis le moût est clarifié. La fermentation a lieu à température contrôlée, à 16 °C, en cuve inox. Dans le verre, le Clarete présente une robe rose pâle, des fruits rouges acidulés, des arômes floraux et de fruits blancs, ainsi qu’une acidité vive. Il est léger, frais et fruité.

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