As 2 Ladeiras

Les raisins proviennent de parcelles en coteau situées entre 500 et 640 mètres d’altitude, le long des rivières Bibei et Xares. Les sols sont principalement constitués de schiste, avec également du gneiss et du Xabre, un matériau sableux issu de l’altération. Après une vendange manuelle et une macération à froid de 24 à 48 heures, le moût fermente spontanément sous contrôle de la température dans des contenants en bois et des fûts de chêne français. Le vin est élevé dix mois sur lies fines. Il présente des arômes de fruits à noyau, de pomme, de poire, d’abricot et de fleurs blanches, complétés par des notes minérales, épicées et grillées. En bouche, il se montre profond, équilibré, crémeux et salin, avec une longue finale ; la note boisée reste discrète. La production s’est élevée à 4.800 bouteilles.