Pinot Grigio

Les raisins proviennent de Belfiore di Pramaggiore et poussent sur des sols argileux ; les vignes sont conduites en Guyot et vendangées tôt afin de préserver l’acidité. Après un pressurage délicat et une séparation immédiate des peaux, le vin est vinifié en blanc sous contrôle de la température, avec clarification à froid du moût. L’élevage se fait en cuve inox. Dans le verre, le vin est jaune paille aux délicats reflets cuivrés. Le nez est frais et fruité, marqué par la pomme verte ainsi que, dans le millésime 2025, par le melon, les agrumes et les fleurs. En bouche, il se montre plein, souple et fruité, avec une acidité harmonieuse. D’après la fiche technique de Borgo Stajnbech ainsi que les informations des revendeurs suisses Flaschenpost et Vino Diverso.