Arakéna

Les vignes sont situées en Gallura, entre 300 et 450 mètres d’altitude, conduites en gobelet sur des sols granitiques issus de l’altération. Les raisins sont vendangés tardivement et à la main, macérés à froid, puis fermentés sous contrôle de la température en tonneau. L’élevage dure environ cinq à six mois en tonneau. Au verre, la robe est d’un jaune doré lumineux ; l’aromatique évoque les fruits mûrs, la pêche, l’abricot, les fleurs blanches, les herbes méditerranéennes, la vanille et les épices douces. Le vin est de corps moyen à ample, chaud et souple, avec une acidité perceptible, une minéralité saline et une longue finale. Contient des sulfites ; l’utilisation de levures sélectionnées est attestée.