Gaia

Les raisins proviennent des anciens vignobles conduits en agriculture biologique du domaine en Irpinie ; les informations précises sur les parcelles et les sols du millésime 2023 n’ont pas été publiées. Le vin est décrit comme ayant subi quatre jours de macération pelliculaire ainsi qu’une fermentation naturelle et spontanée. Pour les millésimes précédents, un élevage de plusieurs mois sur lies fines en fûts de châtaignier, d’acacia et de chêne de Slavonie, suivi d’une maturation complémentaire en barriques usagées et en bouteille, est indiqué. Le style attendu est celui d’un vin blanc structuré et dense, aux fruits mûrs, notes d’agrumes, acidité soutenue et légère touche épicée ; les détails du millésime 2023 ne sont que partiellement documentés.