Poesia

Les vignes poussent dans le Salento sur des sols de texture moyenne, à tendance sableuse ; le rendement s’élève à 9–10 tonnes par hectare. Après un pressurage et un égrappage immédiats, le moût de goutte fermente avec des levures sélectionnées à température contrôlée, entre 13–16 °C. Le vin jeune est ensuite soutiré directement et filtré. Il présente une robe jaune pâle, des arômes floraux et une bouche fine, élégante, fraîche et légèrement saline, avec une finale florale. Température de service : 8–10 °C. ([vinicolamediterranea.com](https://www.vinicolamediterranea.com/it/i-nostri-vini/vini-bianchi/poesia-salento-i-g-p-bianco/?utm_source=openai))