Paski

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: Cantina Giardino
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Coda di Volpe
Origine: Campania Coda di Volpe IGP, Kampanien, Italie
Prix indicatif: 30.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vieilles vignes de l’Alta Irpinia ; pour Paski, des parcelles de Coda-di-Volpe sur des sols argileux en altitude sont utilisées. Le vin est élaboré comme un vin orange avec macération pelliculaire et élevé dans des contenants traditionnels en bois local ou en matériaux minéraux. La fermentation est spontanée, sans contrôle de la température. Le style exprime les fruits jaunes, des notes herbacées et terreuses, une acidité vive et une accroche phénolique, avec un corps moyen. Le millésime 2023 est la cuvée actuelle indiquée sur le site du producteur.

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