Volpe Rosa

Les raisins proviennent de vieilles vignes situées dans les parcelles d’altitude d’Irpinie, marquées par le volcanisme. Après les vendanges manuelles, le moût reste deux jours en macération pelliculaire, puis mûrit pendant onze mois en cuves béton ; la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. Le Rosato présente une robe rose cuivré intense, ainsi que des arômes de fruits rouges, d’orange sanguine, de fleurs séchées et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est moyennement corsé, frais et salin, avec une fine structure tannique rustique. ([cantinagiardino.com](https://cantinagiardino.com/products/volpe-rosa-2022-campania-rosato-igp-1-bottiglia-0-75-litri?utm_source=openai))