Jannas

Producteur: Cantina Sociale di Oliena (Cantina Oliena)
Couleur: Rosé
Cépages: Grenache
Origine: Isola dei Nuraghi IGT Rosato, Sardinien, Italie

Les raisins sont vinifiés en rosé, les peaux n’extrayant que peu de couleur, ce qui permet de conserver d’intenses reflets violets. La fermentation dure généralement dix à douze jours ; après les premiers soutirages, des bâtonnages répétés sur les lies les plus fines sont effectués afin d’accroître la structure et l’ampleur. Le bouquet évoque la fraise des bois, la framboise, les fruits rouges, la rose et la violette. En bouche, le vin est frais et marqué par l’acidité, avec une finale sèche et persistante. Un léger reliquat de gaz carbonique renforce l’impression saline et vive. Servir à 8–10 °C.

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