Tèrruas Vermentino

Producteur: Cantine Su'Entu (Su'entu Agricola Srl)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Vermentino
Origine: Cagliari DOC Vermentino Superiore, Sardegna, Cagliari, Italie
Prix indicatif: 30.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont situées à 260 mètres d’altitude, sur des sols sablo-limoneux et calcaires exposés au nord et au sud. Après une vendange refroidie et un pressurage en grappes entières, seul le moût de goutte est utilisé. La fermentation dure environ deux semaines à 14 °C ; 80 % du vin est élevé en cuve inox sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire, et 20 % en tonneaux de chêne français de 500 litres. Après environ cinq mois d’élevage en bouteille, il dévoile des fruits jaunes mûrs, le melon, l’ananas et les zestes d’agrumes, avec une fraîcheur marquée et une finale saline, portée par une bouche souple et ample. Source : Tivinum.ch.

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