Riesling Varidor

ConventionnelFermentation spontanéeVégan

Producteur: Carl Loewen
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Riesling
Origine: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), trocken, Mosel, Allemagne

Les raisins proviennent d’un vignoble nouvellement planté, dont le matériel végétal a été sélectionné parmi plusieurs centaines de ceps issus de vignobles âgés jusqu’à 100 ans. Les raisins à petites baies et à faible rendement sont vendangés à la main, pressés délicatement au pressoir pneumatique puis, après une courte clarification, fermentés spontanément avec des levures indigènes. Le vin reste sur ses lies totales jusqu’à la mise en bouteille. Dans le verre, il révèle des notes d’abricot, de pêche jaune, d’agrumes, ainsi que des nuances florales et herbacées, une acidité vive, une minéralité marquée et une finale juteuse et persistante. L’élevage se fait dans un fuder traditionnel de la Moselle. ([wine-in-black.ch](https://www.wine-in-black.ch/products/carl-loewen-riesling-varidor-trocken-2025?utm_source=openai))

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