Planet Mouraz Chibu

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Casa de Mouraz
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Origine: Dão, Portugal
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent d’un vignoble complanté d’environ 50 ans, situé sur des sols granitiques. Quelque 20 cépages y sont cultivés ensemble, dont environ 20 % de raisins blancs. Les raisins sont vendangés à la main, foulés traditionnellement aux pieds dans des lagares et fermentés spontanément avec des levures indigènes. L’élevage se fait sans bois, en cuve inox. Le vin est non filtré et très peu sulfité. Sur le plan stylistique, il évoque les fruits rouges, la fraise et la framboise, dans un ensemble élancé, juteux et frais, soutenu par des tanins élégants et présents.

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