Nossa Missão

Etikett von Nossa Missão
4.0(1)Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Très funkyPas funky

À peine funky (1)

Producteur
Filipa Pato & William Wouters
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2019
Cépages
Baga
Origine
Bairrada DOC, Bairrada, Portugal
Alcool
12.7 % vol.

Die Trauben stammen aus einer nur 0,57 Hektar großen, nach Osten geneigten Parzelle mit über 150 Jahre alten, wurzelechten Reben. Der flachgründige Boden besteht aus Kalkstein, rotem Ton und Kieseln. Für den Jahrgang werden Teilentrappung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, etwa zwei bis drei Wochen Maischekontakt mit täglicher Pigeage und rund 18 Monate Reife in einer traditionellen Pipa belegt. Der Wein zeigt wilde Heidelbeere, rote Johannisbeere, Kirsche und Pflaume, dazu Gewürznoten, mineralische Säure und reichlich, aber geschmeidiges Tannin.

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