Espírito de Baga (Vinho Licoroso)

Etikett von Espírito de Baga (Vinho Licoroso)
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Filipa Pato & William Wouters
Couleur
Vin doux
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Baga
Origine
Bairrada, Bairrada, Portugal
Prix indicatif
40.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignes d’environ 80 ans. Le vin fermente dans des lagares en bois, est muté avec de l’eau-de-vie de Baga, puis élevé dans de vieux fûts de chêne portugais, les « Pipas » ; le millésime a été mis en bouteille en février 2024. Le style rappelle de loin un jeune Vintage Port : fruits noirs mûrs, caroube, notes terreuses et poussiéreuses, ainsi qu’une tonalité charnue. En bouche, il se montre moyennement corsé à corsé, avec des tanins fins et une acidité équilibrée. Les données attestées sont de 113 g/l de sucre résiduel, un pH de 3,3, ainsi que 2486 demi-bouteilles et 21 magnums.

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