3B Blanc de Blancs Brut

Etikett von 3B Blanc de Blancs Brut
4.0(1)Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeNon filtréVégan
Très funkyPas funky

Pas funky (1)

Producteur
Filipa Pato & William Wouters
Couleur
Effervescent
Cépages
Bical, Cercial, Maria Gomes
Origine
Bairrada DOC, Beiras, Portugal

Die Trauben stammen von etwa 30 Jahre alten Reben an kalkhaltig-lehmigen Hängen mit atlantischer Kühlung. Der Grundwein wird im Stahltank vergoren; die traditionelle Flaschengärung erfolgt mit mindestens neun Monaten Hefelager. Der Wein ist trocken, straff und mineralisch, mit Aromen von Birne, weißen Früchten, Zitrus, Kräutern und dezenter Honignote. Die markante Säure sorgt für einen präzisen, frischen Abgang. Es handelt sich um eine jahrgangslose Abfüllung; ältere technische Angaben nennen keinen Dosagezusatz.

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