Nossa Calcário Bical

DemeterFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Filipa Pato & William Wouters
Couleur: Blanc
Cépages: Bical
Origine: Bairrada DOC, Bairrada, Portugal
Alcool: 12.3 % vol.
Prix indicatif: 35.80 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une ancienne parcelle unique près d’Óis do Bairro, aux sols argilo-calcaires ou calcaires ; les vignes ont été plantées dans les années 1980. Le vin est obtenu lentement par pressurage de grappes entières et fermente avec des levures naturelles dans des fûts neutres de 500 litres. Il mûrit plusieurs mois sous bois sur lies, sans bâtonnage. Le style révèle des notes d’agrumes et de poire, des nuances fumées et herbacées, une acidité précise, une texture crémeuse, un corps moyen à plein et une finale saline et minérale. Les millésimes plus récents ont été mis en bouteille sans collage et sans filtration. ([skurnik.com](https://www.skurnik.com/sku/beiras-branco-nossa-filipa-pato-2-2-2-3-2-2-2-2-2-2-2-2/?utm_source=openai))

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