Les Chemins d’Avize

Etikett von Les Chemins d’Avize
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Champagne Larmandier-Bernier
Couleur
Effervescent
Cépages
Chardonnay
Origine
Champagne, Côte des Blancs, Champagne, France

Les raisins proviennent des deux parcelles Chemin de Plivot et Chemin de Flavigny, au cœur d’Avize. Le sol est très pauvre, la craie affleurant en surface ; les vignes ont environ 65 ans. Après un pressurage délicat, les jus sont seulement légèrement clarifiés, puis mis directement en fûts et en foudres Stockinger. Les fermentations alcoolique et malolactique démarrent spontanément avec des levures indigènes. Le vin reste d’abord un an sur lies, sans filtration ni collage, puis poursuit son élevage durant au moins neuf années supplémentaires en bouteille. Il présente des notes florales, d’agrumes et de craie minérale, une acidité précise, un corps dense et une longue finale. Dosage : 2 g/l Extra Brut.

Commander chez le producteur

Avez-vous goûté Les Chemins d’Avize ?

Avec un compte gratuit, vous notez des vins, scannez des étiquettes et recevez des suggestions qui correspondent à votre goût.

S'inscrire gratuitement

D'autres vins de Champagne Larmandier-Bernier

Tout sur Champagne Larmandier-Bernier

Vins similaires

Catégories associées

Vins effervescents de FranceVins bio de FranceChardonnay bio