Mosaic Red

Les vignes poussent dans la région de Bidabla, près de Goumenissa, sur un sol léger, sablo-argileux, et sont conduites en double cordon. Le moût subit une prémacération à froid de deux jours, puis une fermentation alcoolique avec une montée progressive de la température. Selon les indications actuelles du domaine, le vin reste ensuite 12 mois sur lies fines et est mis en bouteille jeune, sans élevage sous bois. Il présente une robe rubis clair aux reflets violets, des arômes de fruits rouges, de fleurs, de jasmin et de poivre blanc, ainsi qu’un corps léger, des tanins juteux et une finale douce et fruitée. La température de service recommandée est d’environ 16 °C.