Goumenissa Red

Les vignes se trouvent à Filyria, sur des sols sablo-limoneux moyennement lourds, et sont conduites selon le système Geneva Double Curtain. Les deux cépages ferment ensemble en fût de chêne ; après une macération à froid, une macération pelliculaire prolongée et la fermentation malolactique, le vin reste huit mois sur lies. Il mûrit ensuite douze mois en chêne français, puis six mois en bouteille. Il révèle des notes de framboise, de mûre et de cerise, ainsi que d’olive, de tomate séchée et de vanille. La bouche est ample, l’acidité fraîche, les tanins marqués et la finale longue. ([chatzivaritis.gr](https://chatzivaritis.gr/product/goumenissa-red/?utm_source=openai))