Lava
- Producteur
- Domaine Tatsis
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Assyrtiko, Negoska
- Origine
- Goumenissa, Zentralmakedonien, Grèce
- Prix indicatif
- 19.80 EUR(sans garantie)
Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argileux et sablo-argileux en pente ; leur âge moyen est d’environ 15 ans. Les deux cépages sont égrappés ensemble et fermentés en rouge avec des levures naturelles, sous contrôle de la température. La macération pelliculaire dure 25 jours, puis le vin mûrit douze mois en fût et deux mois en cuve inox. Il est mis en bouteille sans stabilisation, collage ni filtration, puis repose encore un an en bouteille.
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