Les Tremblaies Extra Brut

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Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Clément Perseval
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2015
Cépages
Pinot Noir, Schwarzriesling
Origine
Champagne 1er Cru, Chamery, Montagne de Reims, France
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
70.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la parcelle Les Tremblaies à Chamery, un village Premier Cru de la Montagne de Reims. Les vignes de Pinot Noir et de Pinot Meunier, plantées en 1974, sont établies sur un sol limoneux ; les cépages sont complantés. Les vins de base ont été mis en bouteille en octobre 2017 et élevés longuement sur lies. La fermentation s’est déroulée spontanément avec des levures naturelles. En tant que Blanc de Noirs, ce Champagne présente un style tendu et minéral, avec des notes d’agrumes et de fruits mûrs, une acidité vive et un corps élancé à moyen. La cuvée est exceptionnellement limitée à 493 bouteilles et a été dégorgée en juillet 2022.

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