Irisse
- Producteur
- ColleMassari (Castello ColleMassari)
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Grechetto, Vermentino
- Origine
- Montecucco Vermentino DOC, Toskana, Italie
- Alcool
- 13 % vol.
Les vieilles vignes de Vermentino se trouvent à environ 300 mètres d’altitude, exposées à l’ouest, et bénéficient des vents marins qui remontent la vallée de l’Ombrone. Le Grechetto provient d’une parcelle plus ancienne orientée au nord-ouest et mûrit plus lentement. Le moût fermente dans de grands œufs en chêne de 40 hectolitres, puis mûrit neuf mois sur lies fines. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille aux reflets dorés, des arômes de pêche, d’abricot et d’herbes méditerranéennes, ainsi qu’une bouche profonde et équilibrée, soutenue par une acidité fraîche et une finale épicée et saline.
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