Lot 20

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Le Coste (Le Coste di Gradoli)
Couleur: Rouge
Cépages: Grechetto
Origine: Gradoli - Lago di Bolsena, Latium, Italie
Alcool: 13 % vol.

Les raisins proviennent d’une parcelle unique d’environ 40 ans située près de Gradoli, à proximité du lac de Bolsena, sur des sols légers, pierreux, riches en minéraux, formés de tuf et de matériaux volcaniques. Après les vendanges manuelles, ils sont égrappés et fermentés trois semaines avec les peaux dans des cuves en bois ouvertes. Le vin est ensuite élevé douze mois dans de grands fûts de châtaignier, puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Il présente un fruit rouge dense, des notes minérales et salines, des tanins mûrs bien présents, une acidité fraîche et un corps puissant et profond.

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