Pizzicante Bianco

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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Le Coste (Le Coste di Gradoli)
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Moscato Giallo, Trebbiano Toscano
Origine
Latium, Italie
Alcool
12 % vol.

Les raisins proviennent de Bomarzo, à 450 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au sud-est et doté d’un sol volcanique meuble. Les vignes ont environ 30 ans et sont conduites en Guyot. Après un pressurage direct délicat, la fermentation commence en cuve inox et s’achève en bouteille. Le Frizzante mûrit 24 mois sur lies, puis douze mois supplémentaires après le dégorgement. Dans le verre, il présente une robe paille intense, des parfums d’agrumes et de fleurs, une effervescence fine et persistante ainsi qu’un corps frais, aromatique et léger.

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