Bianco

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Le Coste (Le Coste di Gradoli)
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Ansonica, Greco antico, Malvasia, Malvasia di Toscana, Pedino, Romanesco, Roscetto, Trebbiano Toscano, Vermentino
Origine: Gradoli, Latium, Italie
Alcool: 12 % vol.
Prix indicatif: 38.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent près de Gradoli sur un sol volcanique meuble, à environ 400 mètres d’altitude, exposé au sud-est. Les raisins sont entièrement égrappés et fermentent spontanément ; ils macèrent environ dix jours sur les peaux dans un tino en bois. Le vin est ensuite élevé dix mois dans des fûts de chêne français de 15 à 20 hectolitres, puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Il présente des notes d’agrumes, végétales et de fruits frais, une acidité marquée, une légère sensation tannique, un corps puissant et une longue finale minérale et saline.

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