Maldafrica

Etikett von Maldafrica
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanée
Producteur
COS (Azienda Agricola COS)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Cabernet Sauvignon, Frappato, Merlot, Nero d'Avola
Origine
Sicilia IGT, Sizilien, Vittoria, Italie
Prix indicatif
30.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont situées près de Fontane, à proximité de Vittoria, à environ 230 mètres d’altitude, sur des sols rouges, moyennement compacts, composés de sables calcaires et siliceux pliocènes avec des couches de limon et d’argile. Les ceps d’environ 25 ans sont conduits en cordon et fermentent spontanément avec leurs levures indigènes sur les peaux, dans des amphores en terre cuite. Le vin mûrit ensuite en fûts de Slavonie puis en bouteille. Il révèle des baies noires, du cassis, de la prune, des herbes et une touche minérale épicée, avec une acidité fraîche, des tanins fins et un corps puissant.

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