LB 25

Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Côtes de Thoune / Grint, Marti & Co.
Couleur: Effervescent
Cépages: Pinot Noir, Regent
Origine: Appellation Thunersee AOC, Thunersee, Kanton Bern, Suisse
Alcool: 12.6 % vol.
Prix indicatif: 24.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur un coteau escarpé exposé au sud-ouest près de Gunten, avec vue sur les sommets alpins de l’Oberland bernois. La parcelle est entièrement travaillée à la main et à pied ; aucune terrasse n’a été aménagée afin d’éviter le tassement du sol. Des moutons Skudden maintiennent la végétation basse et fournissent une fumure naturelle. Le vin fermente avec des levures naturelles, mûrit huit mois en fût de chêne et est mis en bouteille sans sulfites ajoutés et non filtré. Sur le plan stylistique, il est décrit comme léger et légèrement perlant.

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