Bousquet Reserve Chardonnay

Bio UE

Producteur: Domaine Bousquet
Couleur: Blanc
Cépages: Chardonnay
Origine: Tupungato, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentine

Les raisins poussent à environ 1.200 mètres d’altitude, à Gualtallary, sur des sols fertiles sablo-argileux, avec du calcaire à environ 80 centimètres de profondeur et un sous-sol pierreux. Les vendanges sont effectuées à la main au petit matin. Environ 50 pour cent du moût fermentent pendant 15 jours dans du bois de chêne à 15 à 17 °C ; le vin est ensuite élevé six mois sur lies fines dans des fûts français usagés de 400 litres. Il présente des fruits tropicaux ainsi que des notes d’agrumes et de citron vert, associées à une acidité fraîche, une texture crémeuse et une discrète empreinte boisée. Les informations sur une fermentation spontanée font défaut.

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