Bousquet Reserve Malbec

Végan

Producteur: Domaine Bousquet
Couleur: Rouge
Cépages: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah
Origine: Valle de Uco, Tupungato, Gualtallary, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentine
Prix indicatif: 19.40 ARS(sans garantie)

Les vignes se trouvent à Gualtallary, au pied des Andes, à environ 1.200 mètres d’altitude. Le sol est composé de limon sableux avec du calcaire à environ 80 centimètres de profondeur, ainsi que de pierres ; le climat sec et les grands écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique. Après 48 heures de macération à froid, le vin fermente pendant dix jours avec des levures sélectionnées et bénéficie de 14 jours supplémentaires de macération sur les peaux. La fermentation malolactique est complète. La moitié du vin mûrit six mois en fûts français usagés de 400 litres, le reste en cuves d’acier et de béton. Il révèle des fruits de prune et de mûre, une acidité vive, un corps moyen et des tanins souples.

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