Virgen Cabernet Sauvignon
- Producteur
- Domaine Bousquet
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Origine
- Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentine
Les vignes poussent sur des sols pauvres, sablonneux et graveleux, bien drainés, dans le Tupungato d’altitude. Les faibles précipitations, les brises andines et les fortes variations de température entre le jour et la nuit façonnent les raisins. Le vin est élevé sans bois : après 48 heures de macération à froid à 10 °C, il fermente durant dix jours à 25–27 °C maximum avec des levures indigènes. Il révèle des fruits rouges et noirs frais, des notes de poivre noir, un corps moyen et des tanins ronds.
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