Chimère Solera

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Domaine Brand & Fils
Couleur: Blanc
Cépages: Riesling
Origine: Alsace, Elsass, France
Alcool: 13.5 % vol.
Prix indicatif: 20.00 EUR(sans garantie)

La Solera est basée sur le millésime 2017 et a été complétée chaque année jusqu’en 2023 ; l’indication d’un millésime unique n’est donc pas pertinente. Les raisins proviennent d’Ergersheim, où le domaine travaille sur des sols argilo-calcaires. Plusieurs millésimes ont été assemblés dans un grand foudre de chêne et élevés ensemble pendant environ cinq ans. La vinification se fait avec des levures indigènes et sans soufre ajouté. Le vin se montre sec, dense et nettement salin, avec une acidité vive, une texture crémeuse en bouche et des arômes de citron confit, d’acacia, de chèvrefeuille, de rose sauvage et de silex. Une légère note oxydative de Solera marque la longue finale.

Avez-vous goûté Chimère Solera ?

Avec un compte gratuit, vous notez des vins, scannez des étiquettes et recevez des suggestions qui correspondent à votre goût.

S'inscrire gratuitement

D'autres vins de Domaine Brand & Fils

Tout sur Domaine Brand & Fils

Vins similaires

Catégories associées

Vins blancs de France Vins bio de France Riesling bio