La Chimère

Etikett von La Chimère
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine Brand & Fils
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Riesling
Origine
Alsace, Elsass, France
Prix indicatif
19.40 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent à Ergersheim, sur des sols argilo-calcaires au pied des collines des Vosges. Le Riesling est élevé en fût de chêne ; le domaine décrit une approche naturelle pour ses vins, avec une fermentation par des levures indigènes, sans filtration et sans sulfites ajoutés. Le millésime 2023 est décrit comme minéral, à la structure claire, vif et salin. Le nez et la bouche révèlent des notes d’églantine, d’acacia et de chèvrefeuille ; le corps est moyennement corsé, l’acidité précise et la finale minérale.

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