La Mandoline II

Etikett von La Mandoline II
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine Brand & Fils
Couleur
Blanc
Cépages
Gelber Muskateller, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner
Origine
Alsace, Elsass, France

La cuvée réunit tous les cépages alsaciens du domaine ; elle contient également des composantes de deux millésimes. Selon le revendeur, l’élevage dure 36 mois dans de grands foudres. La fermentation n’est pas décrite spécifiquement pour cette cuvée, mais le domaine travaille avec des levures indigènes. Le vin est sec, floral et tendu, avec un équilibre entre fruit mûr et acidité, ainsi qu’une finale saline et légèrement crémeuse. Le Pinot Gris est mentionné avec une macération pelliculaire. Sources : domainebrand.com, Avintures, Artisanal Wines.

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